IS THIS YOU !!?

最近想要來些不一樣的餐點，所以跟黑黑開始搜尋網路上各式各樣的風味菜，
看著別人網誌的圖文生動寫實，就順著地址找到一間日本廣島燒店，
準備開始我的美食之旅。ｏｈ～ｙａ　ｇｏｇｏｇｏ！





印象中傳統日本模式的店好像都是長條狀的（印象啦），
這家也不例外，長條型空間配上木頭色裝潢，營造日式風格已有８５分（自己打的）。




為了看師傅的手藝，所以就選擇了鐵板前面第一排唯五的座位，
接著問師傅什麼好吃可以推薦一下之類的話，師傅只是對著我們傻笑不回話，
結果旁邊的店員笑著說，師傅是日本人啦，聽不懂，哈～小尷尬一下，
後來，店員也敘述著能進口就進口，表現對器具以及調味料的道地的講究，
忠於原味的呈現，也解釋＂文字燒＂是日本沒有的料理，應該是台灣自己發明，
更解釋一般人常問的大阪燒＆廣島燒的差別！！




大阪燒就是把所有的醬料＆食材切碎混在一起煎，
而廣島燒則是一道一道工法分開處理，麵皮－蔬菜－各式醬料－蛋－食材，處理過程比較複雜。

由於本人在照相時忘了調遠近，以致以下相片模糊模糊（還有在下現在都是以一台１００萬畫素的古董手機拍攝），
所以有失其真實的色彩。




廣島燒油炸花枝+麵（蔬菜、蛋、花枝、麵）NT$１８０　
師傅先用麵液煎出圓形的餅皮，再放上份量十足的蔬菜，
之後打上一顆雞蛋（我猜是卵磷脂的蛋），另外再煎份烏龍麵以及油炸過的花枝，
待蔬菜稍微軟化之後再一口氣翻轉放在煎熟的麵上，淋上醬汁＆蔥花＆薑絲即完成。
在大力建議下，前幾口都以原汁原味去品嚐，再來就是淋上日本進口美乃滋（讚），
我喜歡這樣的搭配，淋上醬汁後非常夠味！
因為我們是兩人合吃，所以份量稍嫌不足，會有讓人意猶未竟的感覺。




海鮮燒（干貝、蝦、魷魚、蘆筍）ＮＴ＄１３０
大量的蘆筍配上新鮮的海鮮，讓我對不熟識的蘆筍產生了好感，
吃起來爽口帶有淡淡調理過的胡椒味，
再加上干貝、魷魚、蝦的＂肉感＂提味下，
這道菜的組合讓我覺得非常養生。




培根蘆筍（豬肉、蘆筍）ＮＴ＄５０
肥滋滋的豬肉片在鐵板上翻滾的時我就很注意它，
恰到好處的油光配上清爽可口的蘆筍，就是跟夜市的不一樣，
不油膩也沒有焦味，比一般烤肉串肉片配上青蔥更讓人覺得順口，
可惜５０塊的配額只有三串，不然我就要大開殺戒卯起來吃了。




有別師傅用來烹飪的可愛小鏟子，是顧客用餐時使用的。




店面的外觀＆我猜應該是店員的假面超人摩托車，哈哈哈～～～
這頓３６０塊的中階價位（對我來說２００以上是中階，４００以上是高階）搞定今天的晚餐，
雖然是兩人共享，但已有六～七分飽，一人１８０，
可以吃到道地的廣島燒非常划算，
建議大家可以從廣島燒開始入手，另外再點些單品的料理，配上店內的清茶ｏｒ啤酒，都是不錯的選擇。



お好み焼き 日本廣島燒
ADD:台北市撫順街12號
TEL：02-2592-7178
TIME：11:00-14:00/17:00-21:30